题目内容

盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工

A. 猪舌
B. 肠、肚
C. 脑、心
D. 肺、肝

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A. 外形美观
B. 便于入味
C. 便于下一步拆骨
D. 外形美观、便于入味

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A. 粤菜
B. 鲁菜
C. 川菜
D. 冀菜