题目内容

黄酒的压榨方法有（）

A. 本榨
B. 螺杆压榨机
C. 板杠压滤机及水压机
D. 气膜式板框压滤机

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世界三大酿造酒为（）

A. 黄酒
B. 啤酒
C. 香槟酒
D. 葡萄酒

下列可酿黄酒的原料是（）

A. 粳米
B. 粟米
C. 地瓜
D. 玉米
E. 糯米
F. 灿米

大米的设备之一“连续式蒸饭机”，适用于（）

A. 小型黄酒厂
B. 中型黄酒厂
C. 中小型黄酒厂
D. 中、大型酒巴厂

作为蒸煮新技术之一的焙炒法，使用日本藤原料机产业制造的回转式流动焙炒装量。目前采用该法酿黄酒（）

A. 还有困难
B. 已无困难
C. 技术上已经成熟
D. 已经在局部推广应用