题目内容

果脯蜜饯类食品有较长的保质期主要是因为( )。

A. 加工过程中去除了水分,抑制了微生物的生长
B. 通过高糖改变了产品的渗透压,抑制微生物生长
C. 热加工杀死了产品中的微生物
D. 产品具有较低的pH值,不利于微生物的生长

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

关于新型冠状病毒说法正确的是( )。

A. 是真核微生物
B. 具有原核细胞
C. 无细胞结构
D. 有独立的代谢系统

鲜乳变质过程中,在( )阶段乳的pH上升至碱性。

A. 抑制期
B. 乳杆菌期
C. 胨化期
D. 真菌期

培养基中的牛肉膏的作用是( )。

A. 碳源
B. 氮源
C. 既是碳源又是氮源
D. 既不是碳源也不是氮源

( )是细菌的运动器官。

A. 纤毛
B. 鞭毛
C. 假菌丝
D. 足细胞