目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。
A. 47.5
B. 31.7
C. 30.4
D. 26.6
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（）高浓度可诱发心肌窃血
A. 恩氟烷
B. 异氟烷
C. 七氟烷
D. 地氟烷
E. 氧化亚氮
使用（）呼吸道刺激性强，兴奋交感神经
A. 恩氟烷
B. 异氟烷
C. 七氟烷
D. 地氟烷
E. 氧化亚氮
（）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。
A. 转盘式服务
B. 旁桌式分菜服务
C. 叉勺式派菜法
D. 各客式分菜服务
由0.01dm3 0.05mol/kg的KCl和0.1dm3 0.002mol/kg的AgNO3溶液混合生成AgCl溶胶，为使其聚沉，所用下列电解质的聚沉值由小到大的顺序为（）
AlCl＜ZnSO＜KCl
B. KCl＜ZnSO＜AlCl
C. ZnSO＜KCl＜AlCl
D. KCl＜AlCl＜ZnSO
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