题目内容

定额定员由__授权人事、财务、业务部门协助开展调研、拟订方案、征求意见,经试点和筛选,才在各部门实施（）

A. 饭店总经理
B. 餐饮部经理
C. 餐厅经理
D. 人事总监

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餐厅迎宾台通常设在酒店大堂门口的一侧,高度以迎宾员平放手肘到地面的距离为准（）

带扶手的餐椅一般用于档次高的西餐厅（）

用漂白粉消毒法消毒时,将洗净的餐具放入溶液中浸泡__分钟即可达到消毒的目的（）

A. 20-30
B. 10
C. 5-10
D. 12

高锰酸钾溶液消毒法是将洗净的餐具放入0.1%的溶液中浸泡__分钟（）

A. 5
B. 10
C. 15
D. 20