说明鱼体绝对新鲜的K值范围为说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）
A. K≥20%
B. K≤20%
C. K≥30%
D. K≤30%
E. K≥40%
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嗜温菌的最适产毒繁殖温度是嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）
A. 10～50℃
B. 10～40℃
C. 10～30℃
D. 20～40℃
E. 20～50℃
我国允许使用的人工合成色素共有几种我国允许使用的人工合成色素共有几种（）
A. 7种
B. 8种
C. 9种
D. 10种
E. 11种
不属于传统的保藏方法有不属于传统的保藏方法有（）
A. 辐照保藏
B. 脱水保藏
C. 发酵保藏
D. 盐渍
E. 糖渍
低温保藏食品宜采用的办法是低温保藏食品宜采用的办法是（）
A. 速冻速融
B. 速冻缓融
C. 缓冻缓融
D. 缓冻速融
E. 以上都不是
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