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含ε-氨基的AA是（请用氨基酸的3字母简写符号填空）。

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含有-SH的AA是（请用氨基酸的3字母简写符号填空）。

氨基酸在pI时，溶解度最小，因此会沉淀析出，用此性质可以分离氨基酸。

A. 对
B. 错

氨基酸处在pH＞pI环境时，氨基酸会带上负电荷；当氨基酸处在pH＜pI环境时，氨基酸会带上正电荷。

A. 对
B. 错

组成蛋白质的20种氨基酸因为都具有手性碳原子，因此都具有旋光性。

A. 对
B. 错