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杂环胺含量较高的食品是（）

A. 油条
B. 腌肉
C. 咸蛋
D. 泡菜
E. 米

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亚硝基化合物含量较高的食品是（）

A. 油条
B. 腌肉
C. 咸蛋
D. 泡菜
E. 米

葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）

A. 海产品
B. 鸡蛋
C. 冰淇淋
D. 臭豆腐
E. 卤猪肠

人体铁缺乏（）

A. 血浆视黄醇结合蛋白浓度下降
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数＞1.2
C. 红细胞转酮酶活力系数＞25%
D. 血浆蛋白质含量下降
E. 血红蛋白浓度降低

与先天性脚气病相关的是（）

A. 烟酸
B. 叶酸
C. 维生素A
D. 硫胺素
E. 核黄素