宴会接待工作，是餐厅服务工作的重要组成部分，餐厅服务员应熟知宴会的相关知识。宴会预订的方式有当面预订、电话预订、信函预订和（）
A. 电传预订
B. 中介预订
C. 网络预订
D. 政府指令性预订
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胴体瘦肉率极高，其他品种猪所无法比拟的品种是（）
A. 大约克夏
B. 杜洛克
C. 汉普夏
D. 皮特兰
以下猪的品种中，饲料利用率最高的是（）
A. 三江白猪
B. 皮特兰猪
C. 大白猪
D. 杜洛克猪
按照宴会服务的要求，在准备好各项工作后，各岗位服务员及宴会厅的各级管理人员应立即进行全面的宴前检查，检查的主要内容有（）
A. 桌面餐用具检查
B. 卫生检查
C. 设备、安全检查
D. 人员检查
原产于美国，有“白带猪”之称的是（）
A. 皮特兰猪
B. 大约克夏猪
C. 汉普夏猪
D. 长白猪
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