谷类是我国居民碳水化合物的主要来源,谷类中碳水化合物的主要形式是
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 多聚糖
E. 纤维素
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分析2002至2012近十年间资料,发现最严重的营养健康问题是
A. 成人营养不良率较高
B. 儿童青少年生长迟缓率和消瘦率较高
C. 6岁及以上居民贫血率较高
D. 钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏还依然存在
E. 超重率和肥胖率较高
在2002年至2012年间,我国居民除下列哪种营养素外,依然存在缺乏现象
A. 维生素E
B. 铁
C. 维生素A
D. 钙
E. 维生素D
佝偻病属于
A. 营养过剩
B. 营养缺乏病
C. 化学性中毒
D. 感染性疾病
E. 慢性损害
所谓“安全摄入范围”是指摄入量在
A. EAR以下
B. EAR至RNI之间
C. RNI至UL之间
D. UL以上
EAR至UL之间
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