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古代的“糗饵”、“粉餈”以具面点的雏形。

A. 对
B. 错

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高温灭菌的温度一般在100℃以上，常用于罐头食品类的杀菌。

A. 对
B. 错

简述蔬菜和动物性原料在烹调中的营养保护。

已知某企业的短期成本函数是STC=Q3-12Q2+60Q+40，则固定成本是（）

A. Q3-12Q2+60Q
B. Q2-12Q+60+40/Q
C. 3Q2-24Q+60
D. 40

三明治是用切片面包夹入各种无骨肉类、奶酪、鸡蛋、蔬菜等烹饪原料制作而成的快餐食品。

A. 对
B. 错