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亚硝胺在( )条件下稳定。

A. 酸性环境
B. 中性环境
C. 碱性环境
D. pH=4
E. pH=10

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有机磷农药中毒主要毒作用机制为( )。

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 肝损伤
C. 肾损伤
D. 血液毒

细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。

A. 一般病程短,病死率低
B. 全年皆可发病,尤以7~9月高发
C. 全年皆可发病,一般以3~5月高发
D. 引起中毒的食品以植物性食品为主
E. 是最常见的一类食物中毒

副溶血性弧菌食物中毒的易发食品是( )。

A. 海产品类
B. 奶类
C. 蛋类
D. 肉类
E. 农产品类

我国禁止使用有机氯农药的原因是其( )。

A. 半衰期长
B. 蓄积性强
C. 稳定性强
D. 脂溶性强
E. 致癌作用

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