题目内容

下列()是天然抗氧化物质的主要来源。

A. 粮谷类
B. 深海鱼类
C. 蔬菜和水果
D. 山珍海味

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()是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

A. 蔬菜
B. 水果
C. 谷类
D. 肉类

外资股是指在境外上市的外资股。 ()

蛋白质功效比值是()。

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是()。

A. 心
B. 肝
C. 脾
D. 肾