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热分布图，确定（），在（）设置温度探头。

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由于加工用水的卫生状况直接影响所加工食品的安全，因此企业必须将水的卫生控制纳入HACCP计划。

A. 对
B. 错

HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。

A. 对
B. 错

HACCP体系体现预防为主的管理理念。

A. 对
B. 错

生产经营单位的主要负责人未履行《安全生产法》规定的安全生产管理职责的，责令限期改正；逾期未改正的，处二万元以上五万元以下的罚款，责令生产经营单位停产停业整顿。

A. 对
B. 错