外科手消毒的注意事项，正确的是（）
A. 双手应保持位于胸前并高于时部，保持手尖朝上，使水由指尖流向肘部，避免倒流
B. 手部皮肤应无破损
C. 冲洗双手时避免溅湿衣裤
D. 外科手消毒剂开启后应标明日期、时间，我.院手消剂的使用期不得超过60天
蒸汽溶解携带的硅酸化合物会沉积在（）上。
A. 过热器管壁上
B. 汽轮要叶片上
C. 过热器和汽轮机
D. 不沉积
大多数的原料本身就具有独特的香与味，但烹调的味与香，需经过（）才能真正显出，故需要了解在烹调完成时会有何等的香与味的产生，在配合原料时才能以数量的方法搭配香与味。
A. 加热
B. 加热与调味
C. 调味
D. 腌制
火电厂排出的烟气会对大气造成严重污染，其主要污染物是烟尘和（）。
A. 氮氧化物
B. 二氧化碳
C. 二氧化硫
D. 微量重金属微粒
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