题目内容

作为测定脂肪的溶剂，其溶解脂肪能力强的是（）

A. 乙醚
B. 石油醚
C. 氯仿
D. 甲醇

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索氏抽提时水浴温度不可过高，冷凝管每分钟大约滴下（）

A. 120滴
B. 30滴
C. 80滴
D. 50滴

索氏抽提法中提取用的乙醚或石油醚要求是无水、无醇和（）

A. 无糖
B. 无碱
C. 无酸
D. 无过氧化物

食品中脂肪含量的测定中，称量达到恒重的标准是前后两次质量差不超过

A. 1mg
B. 2mg
C. 0.2mg
D. 0.5mg

磷脂含量高的样品如蛋制品，一般采用下列哪种方法测定脂肪含量（ )

A. 酸水解法
B. 碱水解法
C. 索氏提取法
D. 氯仿-甲醇提取法