题目内容

面条按标准分装在专用面框内，框内码放面条最多放（）

A. 30份
B. 2层
C. 15份
D. 1层

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制作李先生牛肉面配汤的汤汁名称为（）

A. T-1-100汤汁
B. 自制粉包
C. 鸡汤
D. F-1-100粉包

ICP-MS测定食品中Pb、Cd、Cu的方法中，判断仪器处于最佳操作条件的指标是（）

A. 氧化物形成CeO/Ce<3%
B. 双电荷化合物形成率<3%
C. 氧化物形成CeO/Ce<5%
D. 双电荷化合物形成率<5%

李先生牛肉、熟鸡油为冷藏品，储存温度为（）

A. -10℃
B. -2℃
C. -2℃至4℃
D. 0℃

采用UPLC-MS-MS测定食品中脱氧雪腐镰刀烯醇及其衍生物真菌毒素时，目标物包括（）

A. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
B. 雪腐镰刀菌烯醇
C. 3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D. 15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇