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氨基酸的溶解性最差:()

A. pH
B. pH=pI
C. pH>pI
D. pH≧pI

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下列说法不正确的是()

A. 所有的酮都可以发生碘仿反应
B. 醛和甲基酮都能与氢氰酸发生碘加成反应
C. 只有甲基酮可发生碘仿反应
D. 醇不能发生碘仿反应

下列措施可以使油脂烟点下降的是()

A. 延长加热时间
B. 加热次数增加
C. 油脂精炼程度高
D. 长时间储存

影响油脂氧化说法正确的是:()

A. 不饱和脂肪酸易于氧化
B. 温度越高氧化越快
C. 光、辐射、金属离子促进氧化
D. 氧化速率与空气接触的表面积成正比

低级饱和脂肪酸在常温下是液体。( )