题目内容

属于酱卤类产品的是（）

A. 无淀粉火腿
B. 叉烧肉
C. 酱肘子
D. 白水羊头肉

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成品扒仔鸡的规格为（）kg

A. 0.6-0.7
B. 0.7-0.8
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D. 0.6-0

精品松仁肉肚的保存温度（），小包松仁肉肚的保存温度（）

A. 常温，0-10℃
B. 常温，常温
C. 0-10℃，0-10℃
D. 0-10℃，常温

感官检验的项目包括（）

A. 色泽
B. 气味
C. 滋味
D. 组织状态

奥纯冠奶粉的奶源地是哪里（）

A. 新西兰
B. 澳大利亚
C. 爱尔兰
D. 瑞士