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在食品加工过程中,如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂,就可能使添加剂造成对食品的污染,损害消费者健康。

A. 对
B. 错

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选择河蟹的最佳食用时节是"十月团脐九月尖"。

A. 对
B. 错

葱、姜、蒜、胡椒等既有消除肉类特殊异臭,又有增加风味的作用。

A. 对
B. 错

劳动协作主要有:同岗位协作;集体协作;工序之间的协作;上下级相互之间的协作。

A. 对
B. 错

在一般筵席中,冷盘的数量约占20%。

A. 对
B. 错

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