有中枢抑制作用和降压作用多数细菌生长要求的水分活性（Aw）值是（）
A. 0.5
B. 0.6
C. 0.75
D. 0.8
E. 大于0.9
查看答案
对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现最易被黄曲霉毒素污染的食品是（）
A. 玉米、花生
B. 小麦、燕麦
C. 稻米
D. 豆类
E. 蔬菜
该患者可能是哪种毒物中毒该患者可能是哪种毒物中毒（）
A. 苯
B. 甲苯
C. 二单苯
D. 苯胺
E. 二硫化碳
食品中菌落总数是食品的什么标志食品中菌落总数是食品的什么标志（）
A. 酸败程度
B. 腐败程度
C. 食品质量
D. 清洁状态
E. 生物性污染程度
鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为（）
A. 挥发性总氮
B. 挥发性碱基氮
C. 挥发性水解氮
D. 挥发性盐基总氮
E. 可挥发性氮
微信支付 
支付宝支付