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一般说,黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。

A. 对
B. 错

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搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。

A. 对
B. 错

简答题 增加液体药剂过滤速度的措施有哪些?

沙架蛋糕(sachercake)是我国较有名的西方风味蛋糕。

A. 对
B. 错

用水面包油面方法调制的面坯是清酥面坯。

A. 对
B. 错

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