生育酚存在四种异构体,它们在食品中的抗氧化顺序是_______:
A. α>β>γ>δ
B. δ>γ>β>α
C. α>β>δ>γ
D. γ>δ>β>α
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下列维生素中,_______最稳定:
A. VB1
B. VB2
C. VB12
D. VB5
下列元素,_______不属于矿物质的存在形式:
A. 单价元素
B. 多价元素
C. 金属元素
D. 常量元素
在甘油三酯几种晶型的排列方式中,同酸甘油脂以_______最为稳定:
A. β-2
B. β-3
C. β′-3
D. β′-2
维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为_______:
A. 水溶性维生素、脂溶性维生素、脂溶性维生素、脂溶性维生素
B. 水溶性维生素、水溶性维生素、脂溶性维生素、水溶性维生素
C. 水溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素、脂溶性维生素
D. 脂溶性维生素、脂溶性维生素、水溶性维生素、脂溶性维生素