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食品在干制过程中发生哪些变化？

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如何降低食品水分活度？

锅炉在进行1.25倍工作压力水压试验时，在保持试验压力的时间内可以进行相关工作。

A. 对
B. 错

试述货物运输的特点和基本要求。

抗菌活性包装技术所用的典型抗菌剂是哪几种？