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水果中维生素B1、维生素B2含量较高。

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B. 错误

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鱼肉含有一定数量的维生素A、C、D、E,维生素B2和烟酸等的含量也较高。

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B. 错误

维生素B1又称之为抗坏血酸。

A. 正确
B. 错误

运动人群的维生素需要量与普通人群相同。

A. 正确
B. 错误

植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。

A. 正确
B. 错误