题目内容

畜肾的刀工处理主要为花刀，宜用的烹调方法加热不要过度（）

A. 中火炒
B. 小火低温
C. 旺火速成
D. 爆炒

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家畜的胃壁由三层平滑肌组成，即、中环肌、外纵肌（）

A. 外斜肌
B. 内斜肌
C. 外环肌
D. 内纵肌

村民分红快贷属于新消类产品（）

畜肝在加工时，一旦把胆囊弄破，胆汁污染肝脏，可用酒或发酵粉涂抹去苦味（）

A. 小苏打
B. 生粉
C. 味精
D. 盐

夫妻肺片使用的是（）

A. 牛肺
B. 羊肺
C. 猪肺
D. 驴肺