叶菜类蔬菜供食用的部分即是可进行光合作用的绿色叶片、叶柄或嫩茎，如小白菜、、芹菜等（）
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萝卜的饮食禁忌哪项说法不正确（）
A. 萝卜与水果忌一起吃
B. 白萝卜与胡萝卜忌同吃
C. 萝卜与木耳忌同吃
D. 萝卜与牛肉忌同吃
以下哪个蔬菜是在清明前后上市，且叶片具有独特清香气味（）
A. 芹菜
B. 西芹
C. 芫荽
D. 椿芽
以下维生素C、胡萝卜素、铁元素都含量较高的蔬菜是（）
A. 南瓜
B. 番茄
C. 辣椒
D. 苦瓜
蛋白质胶体溶液在加热到就开始凝固而改变原来的性质，不能再溶解于水，同时也失去了生物的活性，这种变化就叫变性作用（）
A. 40—50℃
B. 50—60℃
C. 60℃----70℃
D. 70℃---80℃
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