旅游行业管理中，引导市场和维持市场秩序的具体内容包括()。
A. 通过长远规划和短期计划引导行业的投资和经营方向
B. 通过产业政策和可能的经济杠杆调节市场供求关系
C. 通过运用国家法规和行业性法规建立市场规则
D. 通过建立执法队伍进行运行监督
E. 以旅游行政主管部门为桥梁，加强行业的国际合作
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饭店的销售推广是指为了刺激市场的快速或强烈反应所采取的鼓励达成交易的促销措施，它包括()。
A. 消费者推广
B. 营业推广
C. 贸易推广
D. 销售力推广
E. 促销推广
根据市场的不同状况，饭店市场可以分为()等种类。
A. 潜在市场
B. 现实市场
C. 目标市场
D. 已渗透市场
E. 虚拟市场
旅游行业管理的手段有()。
A. 检查手段
B. 控制手段
C. 法规手段
D. 标准化手段
E. 监督手段
饭店可以采用“三线两点”控制法来设计餐饮收入内部控制的程序。关于“三线两点”，下列说法正确的有()。
A. 把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递
B. 经手物品的人不经手餐单和货币，而仅仅从事物品传递，形成一线
C. 经手餐单和货币的人将餐单和货币分开进行传递形成另二线
D. 在三条传递的终端设置菜单与餐单核对点和餐单与货币核对点以及菜单与货币三个核对点
E. 每向前传递一步，就对上一步的传递核查、总结一次，以保证每条传递线传递结果的正确性
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