对于因贫水/溶剂水槽液位过低引起贫水/溶剂水泵抽空，此时应立即全关贫水/溶剂水槽液控阀开度，无好转时考虑现场打开U管跨线，同时将吸收水量及溶剂水量改为手动调节，适调各部水量分布，并降低四效进料量至最低限度，控制好回收塔釜液位。（）

A. 菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料
B. 原料切配和菜肴设计时的配菜
C. 日常工作中的配料和“执单”
D. 原料搭配和成本核算

A. 再沸器进蒸汽，凝液就可切入总管
B. 塔釜达一定温度后，凝液才能切入总管
C. 蒸汽阀后压力上升凝液就可切入总管
D. 凝液罐满，凝液就可切入总管

A. 辽宁、山东、山西、河北产苹果
B. 黄魁、红魁等为早熟种
C. 早今冠等为中熟种
D. 晚熟种则有国光、红富士、金冠、红香蕉、元帅等