按照西餐“美式”服务要求，餐巾的摆放比较灵活。如果餐巾放在最后一个餐叉的左侧，餐巾的底边应高于餐叉底边（）
A. 1.5厘米
B. 1.25厘米
C. 1.3厘米
D. 0.5厘米
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按照西餐“美式”服务要求，假如客人需要咖啡，服务员从客人的（）供应，倒咖啡时，要防止热咖啡溅出。
A. 左侧
B. 右侧
C. 左后侧
D. 右后侧
调查研究的可能性即进行课题研究的可行性，是指（）是否允许进行该项调查研究。
A. 主观条件
B. 外部条件
C. 内部条件
D. 客观条件
E. 社会条件
扒房是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务的水准，满足高消费客人需求以增加收入而开设的高级（）西餐厅。
A. 英式
B. 美式
C. 意式
D. 法式
下列关于脂肪型猪的品种特点，叙述错误的是（）
A. 瘦肉率在45%以下
B. 体型特点是短、宽、圆、矮、肥
C. 体长和胸围之差大于2cm
D. 背膘厚在4cm以上
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