在安全领域一直流传着一种观点：三分技术，（）分管理。
A. 三
B. 五
C. 七
D. 九
回收式自体输血禁忌症有（）。
A. 血液离体时间超过4小时
B. 异位妊娠破裂
C. 怀疑血液含有癌细胞
D. 血液离体时间超过5小时
平刀滚料下片右手持刀与墩面（）。
A. 垂直
B. 倾斜
C. 平行
D. 并列
以下关于煎焖法的说法，不准确的是（）。
A. 煎焖的菜式由煎和焖共同完成，先煎后焖，以焖为主
B. 煎焖菜品具有煎的焦香，又有焖的软滑、入味
C. 原料若以酿馅形式造型，须将馅酿牢
D. 焖制时间不宜过长
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