题目内容

在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是（）

A. 鸡尾酒
B. 红葡萄酒
C. 香槟酒
D. 玫瑰葡萄酒

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餐饮部下属的主要部门有（）

A. 餐厅部
B. 厨房部
C. 宴会部
D. 管事部
E. 酒水部

在低温下饮用的葡萄酒是（）

A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 玫瑰葡萄酒
D. 白兰地

餐厅结账方式主要有（）

A. 现金结账
B. 签单结账
C. 信用卡结账
D. 支票结账

辛亥革命以后较有名的设有西餐厅的饭店有（）

A. 北京饭店
B. 六国饭店
C. 和平饭店
D. 福昌饭店