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冷冻升华干燥的最大优点是()

A. 制品重量减轻
B. 产品保质期长
C. 干制品的吸湿性低
D. 干制品的色、香、味及各种营养成分保存较好

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目前检测三聚氰胺,常用液相色谱;但测定农残也可用气相色谱()

下面哪一项为食品微生物不可利用水()

A. 湿润水分
B. 渗透水分
C. 吸附水
D. 毛细管水

下列标注属于标明保质期的有()

A. 之前食用最佳
B. 之前食用
C. 最好在之前食用
D. 保质期至

由发芽马铃薯所产生的毒素是()

A. 植物血凝素
B. 红细胞凝集素
C. 皂素
D. 龙葵素

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