题目内容

下面哪一项为食品微生物不可利用水（）

A. 湿润水分
B. 渗透水分
C. 吸附水
D. 毛细管水

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下列标注属于标明保质期的有（）

A. 之前食用最佳
B. 之前食用
C. 最好在之前食用
D. 保质期至

由发芽马铃薯所产生的毒素是（）

A. 植物血凝素
B. 红细胞凝集素
C. 皂素
D. 龙葵素

可以免除标示保质期的食品有（）

A. 乙醇含量10％或10％以上的饮料酒
B. 食醋
C. 食用盐
D. 固态食糖类食品

1996年世界卫生组织将食品安全定义界定为对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种（）

A. 保证
B. 保障
C. 确认
D. 担保