题目内容

国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括()

A. 霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾
B. 伤寒和副伤寒
C. 病毒性肝炎(甲型、戊型)
D. 活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

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餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合下列哪项规定()

A. 可以添加西药
B. 可以添加中草药
C. 可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质
D. 不添加药品

下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是()

A. 建立餐厨废弃物处置管理制度
B. 分类放置餐厨废弃物，做到周产周清
C. 将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理
D. 建立餐厨废弃物处置台账，详细记录有关情况

倡导餐饮服务提供者开展下列哪项活动()

A. 宣传普及食品安全法律法规及知识
B. 连锁经营与配送
C. 采用食品安全管理先进技术和管理规范
D. 公开食品加工过程，公示食品原料及其来源等信息

接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒()

A. 处理食物前
B. 接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后
C. 使用卫生间后、处理动物或废弃物后
D. 咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后