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蔬菜焯水会造成()的较大损失。

A. 脂肪
B. 矿物质
C. 维生素
D. 蛋白质

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预防食物中毒的措施包括防止食品污染,控制()和彻底消灭病原体。

A. 消毒次数
B. 细菌繁殖
C. 加热过度
D. 污水排放

拍粉可分()、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。

A. 单纯拍粉
B. 拍芝麻
C. 拍花生
D. 拍麦片

有关船舶碰撞的说法,正确的有()

A. 船舶碰撞是指船舶在水上与其他船舶或物体猛烈接触而发生的意外事故
B. 船舶与船舶以外的其他任何固定或浮动物体接触称为触碰
C. 船舶与其他任何物体猛烈接触的事故称船舶碰撞
D. 船舶碰撞责任是指船舶因航行疏忽或过失造成船舶碰撞引起财产损失和人身伤亡,依法应负的赔偿责任
E. 船舶因碰撞或触碰所致的损失是船舶保险承保的基本风险之一

化学中毒分砷中毒、()、锌中毒或亚硝酸盐中毒等。

A. 硅中毒
B. 煤气中毒
C. 铅中毒
D. 银中毒

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