题目内容

板鸭的加工，以立冬至立春为最佳腌制期，自然储存（），风味独特。

A. 时间很长
B. 时间很短
C. 时间较短
D. 时间较长

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油炸豆泡要色泽金黄，呈( )，气味清香，不裂口，不含油，无死心。

A. 方圆形，柔软心空
B. 方圆形，柔软有弹性
C. 圆形，外焦里嫩
D. 方形，柔软心实

秦川黄牛体形庞大，毛色( )，鞍部发达，具有良好的肉用特性。

A. 以黄棕色居多
B. 以枣红色居多
C. 以棕红色居多
D. 以红色居多

新鲜的瓜果浆果中水的质量分数一般在( )。

A. 65%以上
B. 75%以上
C. 85%以上
D. 95%以上

按果实大小灯笼辣椒又可分为大甜椒、( )和小圆椒三个品种。

A. 大柿子椒
B. 菜椒
C. 朝天椒
D. 杭椒