题目内容

（）设备是指过去已安装验收、投产使用而目前生产和工艺上暂时不需用的设备。

A. 闲置
B. 待用
C. 报废
D. 新增

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关于餐车卫生清洁，下列说法不正确的是（）。

A. 关东煮补货时，生冷食品须放置在熟食上
B. 鲜食操作人员必须佩带口罩
C. 卖相不佳（变色、变形、变味）的鲜热食要及时报损
D. 鲜热食商品一般需要冷冻（冷藏）保存

引起调节刺激的原因有（）。

A. 空间频率
B. 感知距离
C. 预估距离
D. 光照度

柴油牌号的选用是按照（）来在确定的。

A. 各地风险率10%的最低气温
B. 凝点
C. 压缩比
D. 转速

调节刺激的影响因素有（）。

A. 视觉训练
B. 预估距离
C. 对比度
D. 以上都是