题目内容

以下属于鲁菜的是（）。

A. Roast Duck “Cantonese”Style
Barbecued Pork with Honey
C. Braised Sea Cucumber with Scallion
D. Salted Duck

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无明显呼吸和循环抑制，下颌松弛，能耐受气管插管的静脉药物是（）

A. 丙泊酚
B. 咪达唑仑
C. 氯胺酮
D. 依托咪酯
E. γ－羟基丁酸钠

对循环系统几乎无影响的静脉药物是（）

A. 丙泊酚
B. 咪达唑仑
C. 氯胺酮
D. 依托咪酯
E. 硫喷妥钠

中餐上菜服务提倡（）。

A. 左上右撤
B. 右上右撤
C. 左上左撤
D. 右上左撤

当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。

A. 向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
B. 照常规接受点菜
C. 向客人说明厨房没有的菜
D. 拒绝客人