题目内容

世界市场上供应的酒花分为（）四类

A. 优质香型酒花
B. 兼型香型酒花
C. 没有明显特征的酒花
D. 苦型酒花
E. 以上都不是

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中国白酒按照香型来分，包括（）

A. 酱香型
B. 浓香型
C. 清香型
D. 米香型
E. 兼香型

中国白酒按生产工艺来分，包括（）

A. 液态发酵型
B. 固态发酵
C. 半固态发酵
D. 固液勾兑
E. 以上都不是

浓香型白酒的代表（）

A. 泸州老窖
B. 五粮液
C. 剑南春
D. 茅台
E. 汾酒

酿造葡萄酒的酵母一般可采用

A. 商品干酵母
B. 商品液体酵母
C. 自己扩培的液体酵母
D. 野生酵母