（）是可减少人体对某些必需氨基酸需要量的氨基酸，称为半必需氨基酸，或者条件必需氨基酸。
A. 半胱氨酸
B. 酪氨酸
C. 谷氨酸
D. 甘氨酸
E. 精氨酸
（）蛋白质是完全蛋白质。
A. 牛肉
B. 鳕鱼
C. 鱼翅
D. 玉米
E. 大豆
如摄入氮多于排出氮则为正氮平衡，（）情形一般处于正氮平衡。
A. 儿童处于生长发育期
B. 妇女怀孕
C. 疾病恢复时
D. 运动、劳动等需要增加肌肉
E. 饥饿时
以下对蛋白质的生物价描述正确的是（）。
A. 生物价越高，说明蛋白质被机体利用的程度越高，蛋白质营养价值越高
B. 生物价最高值为94
C. 生物价对指导肝脏及肾脏疾病病人的膳食具有很好的指导意义
D. 生物价越高，表明膳食中蛋白质被人体利用合成蛋白质的程度越高
E. 生物价越高，增加肝脏和肾脏的负担
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