题目内容

关于膳食脂肪营养学评价说法不正确的是（）。

A. 一般植物脂肪的消化率要高于动物脂肪
B. 一般植物油中的饱和脂肪酸含量高于动物脂肪
C. 一般植物油中必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量高于动物脂肪
D. 脂溶性维生素含量高的脂类其营养价值也高

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（）含二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多。

A. 猪脂牛脂
B. 鸡脂鸭脂
C. 深海鱼、贝类食物
D. 植物油

下列食物中，铁的良好来源食物不包括（）。

A. 牛奶
B. 肝
C. 全血
D. 鱼

成人脂肪摄入量n-6/n-3约为（）

A. 2-3:1
B. 4-6:1
C. 6-8:1
D. 8-10:1

（）是人类膳食能量最主要的来源，对人体营养有着重要的作用。

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 纤维素