题目内容

饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经（)成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。

A. 揉搓、过罗
B. 搅拌、搓擦
C. 饧后过罗
D. 用力揉搓

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

制作豌豆黄，豌豆加（)煮熟磨碎成渣去皮。

A. 碱、水
B. 矾、水
C. 糖，水
D. 碱、糖

环形圆周对称给人以（)和光环的旋转美。

A. 疏松感
B. 整齐感
C. 紧密感
D. 均衡感

贮存食糖的相对湿度为（)，温度以常温为好。

A. 10%～15%
B. 20%～125%
C. 30%～40%
D. 60%～65%

关于形成性评价下列说法错误的是（）。

A. 它是一种伴随教学过程而进行的经常性评估
B. 其根本目的是为了给教师的教学提供及时的反馈信息
C. 它评价的内容范围较小，但运用的频率较高
D. 它是一种独立于教学过程之外的评价