题目内容

食品添加剂使用基本要求包括( )

A. 不应对人体产生任何健康危害
B. 不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C. 不应改变食品的色香味
D. 不应降低食品本身的营养价值
E. 不应掩盖食品腐败变质

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下列属于食品防腐剂的是( )

A. 山梨酸
BHA
C. 碳酸
D. 乳酸
E. 硼砂

高温环境下人体胃酸分泌减少，食欲减退的主要原因是( )

A. 散热增强使血液重新分配
B. 消化液分泌减少
C. 胃肠道功能下降
D. 大量出汗使氯化钠丢失增加
E. 内脏血管收缩

食品安全质量管理体系不包括( )

A. GLP
B. GMP
C. SSOP
D. HACCP
E. ISO9000

食物中毒发病率较高但病死率较低的是( )

A. 化学性食物中毒
B. 动物性食物中毒
C. 细菌性食物中毒
D. 植物性食物中毒
E. 真菌毒素食物中毒