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烹饪原料的食用价值就是指营养价值，与其他因素无关。（)

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某农田生态系统中存在食物链：禾苗→螟虫→青蛙→蛇，若该农田使用了残留长期的农药DDT后仍有上述生物长期存在，体内含DDT最高的是（）

A. 禾苗
B. 螟虫
C. 青蛙
D. 蛇

人有耳垂基因是显性（H），无耳垂基因是（h），一对有耳垂的夫妇生下第一个孩子无耳垂，他们若再生育第二个孩子有耳垂的可能性是（）

A. 100%
B. 75%
C. 50%
D. 25%

用蛋白上浆、挂糊是因为蛋白有很好的乳化性。（)

新鲜蛋的蛋壳表面油光发亮，无粉白色状物质。（)