弹性蛋白酶（Elastase）可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键：
A. 脂肪族氨基酸
B. 芳香族氨基酸
C. 异环族氨基酸
D. 酪氨酸
下列对路面内部排水系统使用条件的叙述，不正确的是( )。
A. 严重冰冻地区，路基由粉性土组成的中湿路段
B. 现有路面改建或改善工程，需排除积滞在路面结构内的水分
C. 路基两侧有滞水，可能渗入路面结构内
D. 年降水量为600mm以上的湿润和多雨地区，路基由渗水差的细粒土组成的高速公路、一级公路或重要的二级公路
梅纳反应（Maillard reaction）是由于那一种氨基酸与醣类长期受热的结果：
A. 色氨酸
B. 离氨酸
C. 白氨酸
D. 甲硫氨酸
米的第一限制氨基酸为：
A. Leucine
B. Lysine
C. Isolecine
D. Methionine
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