题目内容

促进钙吸收的因素（）

A. 乳糖
B. 膳食纤维
C. 维生素C
D. 维生素A
E. 维生素B1

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所含蛋白质最多的是（）

A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 吸收层
E. 糊粉层

人体维生素A缺乏（）

A. 血浆视黄醇结合蛋白浓度下降
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数＞1.2
C. 红细胞转酮酶活力系数＞25%
D. 血浆蛋白质含量下降
E. 血红蛋白浓度降低

AFB1经环氧化反应后的代谢产物是（）

AFP1、AFQ1、AFH1
B. AFM1、AFB1-2，3环氧化物
C. AFB1-2，3环氧化物
D. AFP1
E. AFM1、AFQ1、AFH1

灰分含量最高的部分是（）

A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 吸收层
E. 糊粉层