如采用真空干燥测定食品干物质，温度就为50-60C。
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对掺火山灰质混合材的普通硅酸盐水泥，在进行胶砂强度检验时，其用水量按0.5水灰比，胶砂流动度不小于180mm来确定，当流动度小于180mm时，须以0.01整数倍递增的方法将水灰比调整，胶砂流动度不小于180mm。
A. 对
B. 错
凡氧化镁、三氧化硫，终凝时间、安定性中任何一项不符合标准规定时.均为不合格品
A. 对
B. 错
焦糖化反应和美拉德反应同时进行。
A. 对
B. 错
国标要求原料乳中的细菌总数在100万个/ML以下。
A. 对
B. 错
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