题目内容

按偏离战略起点的程度，可将稳定型战略划分无增战略方案和（）。

A. 以守为攻的战略方案
B. 阻击式防御战略
C. 反应式防御战略方案
D. 微增战略方案

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各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止传菜人员直接进入（）端菜。

A. 凉菜间
B. 传菜窗口
C. 餐厅
D. 材料仓库

对单户贷款金额在（）上贷款原则上信用社指派专人负责管理。

A. 1000万
B. 3000万
C. 4000万
D. 6000万

从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒（），操作时佩戴口罩。

A. 手部
B. 头部
C. 空腔
D. 全身

加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用（）分隔。

A. 塑料盒
B. 保鲜膜
C. 购物袋
D. 餐巾纸