在适宜的温度下，淀粉在水中可发生溶胀、分裂、形成均匀的糊状溶液，这种变化称为淀粉的（）。
A. 变性
B. 老化
C. 预糊化
D. 糊化
车站收到的文件要求在（）内传阅完毕，确保每个员工及时了解有关信息。
A. 两个工作日内
B. 四个工作日
C. 4日
D. 2日
以下哪三个过程往往是同步应用的？（）
A. 需要评估、启发、解决方案评估
B. 启发、分析、监督
C. 相关方争取、启发、分析
D. 启发、分析、解决方案评估
（）是从烹饪角度来研究影响食物安全和威胁人体健康的各种因素，寻求消除与控制其危害的规律。
A. 烹饪卫生学
B. 烹饪学
C. 卫生学
D. 营养学
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